Goma Xantana

Precio: 33,60€/kg

La goma xantana es un polisacárido natural que se utiliza como espesante y estabilizante en la industria alimentaria y cosmética. Se obtiene a partir de la fermentación de carbohidratos por la bacteria Xanthomonas campestris.

Beneficios:

• Es un espesante natural que permite dar mayor consistencia y textura a los alimentos sin alterar su sabor

• Actúa como estabilizante, evitando la separación de los ingredientes y manteniendo la homogeneidad del producto

• Se utiliza en la elaboración de productos sin gluten para mejorar su textura y facilitar su proceso de fabricación

• En la industria cosmética se utiliza como agente espesante y emulsionante en la elaboración de cremas, lociones y otros productos de cuidado personal