Garbanzo Pedrosillano (Ecológico) a granel

Precio→ 4,65€/Kg

Son la variedad más pequeña de todos los garbanzos cultivados en España. Este garbanzo ecológico es cultivado sin el uso de pesticidas ni fertilizantes químicos, lo que la hace ideal para aquellos que buscan alimentos saludables y sostenibles. Se caracterizan por su pequeño pico puntiagudo y su color marrón claro, casi anaranjado

Una vez cocinado, conserva perfectamente su forma, no pierde el hollejo, y absorbe mucha agua. Se utiliza mucho por su sabor intenso y su textura mantecosa.

Beneficios

• Ácidos grasos esenciales, como el ácido oleico, que ayuda a mantener unos niveles de colesterol saludables y buena salud cardiovascular.

• Muy rico en fibra, lo que favorece el tránsito intestinal y mantiene el equilibrio de la flora intestinal.

Cocción

Se emplea en todo tipo de cocidos (maragatos, madrileños…), en potajes y ensaladas. Además, son ideales para muchos platos gourmet.

Tiempo en remojo→ 10-12 h

Tiempos de cocción

• Olla a presión→ 45-55 minutos aprox.

• Cazuela→ 2h. 45 minutos- 3h aprox.