Garbanzo Castellano de Zamora (Fuentesaúco) a granel

Precio→ 3,95€/Kg

Es un garbanzo con denominación de origen, certificado por el consejo regulador de la indicación geográfica protegida “garbanzo de Fuentesaúco”. Se trata de un producto de enorme calidad, que posee unas características peculiares que lo hacen único en el mundo.

Sus granos son de tamaño medio, de color marrón anaranjado (sin manchas), rugosidad intermedia en su piel, y pico curvo y pronunciado. Las variedades homologadas por el consejo regulador de garbanzo de Fuentesaúco son: Garbanzo Cucharero y Garbanzo Cuaiz.

Los garbanzos de Fuentesaúco absorben un 100% de agua en proporción a su volumen, y después de cocerlos, su grano queda entero, con albumen mantecoso y poco granuloso, de piel casi inapreciable y exquisito, suave y agradable sabor.

Beneficios

Esta legumbre es muy recomendable por su alto valor nutritivo:

• Muy ricos en fibra, lo que favorece el tránsito intestinal y mantiene el equilibrio de la flora intestinal.

• Potasio

• Triglicéridos

• Reducen los niveles de colesterol y regulan la presión arterial

Cocción

Sin duda uno de los garbanzos de más calidad  para nuestros potajes, cocidos y ensaladas.

Tiempo en remojo→ 10-12 h

Tiempos de cocción

• Olla a presión→ 45-55 minutos aprox.

• Cazuela→ 2h. 45 minutos- 3h aprox.