Alubia Tolosana Negra

Precio→ 10,20€/Kg

Se trata de una alubia de color negro brillante, forma ovalada y casi esférica, de grano muy lleno y tamaño mediano. Es muy apreciada por su gran sabor y por el caldo oscuro que deja al cocinarlas, además de por su tacto suave y sus cualidades nutritivas.

Es muy consumida en el norte de España y, muy especialmente, en el País Vasco, donde es una de las variedades de judías más valoradas.

Beneficios

Aporta a nuestro organismo:

• Proteínas

• Hidratos de carbono

• Minerales

• Vitamina B

• Fibra

Cocción

Tiempo en remojo→ 12-16h

Tiempos de cocción

• Olla a presión→ 25-40 minutos aprox.

• Cazuela→ 1h-1h. 35 minutos aprox.