Bulgur

Precio→ 7,00€/Kg

También conocido como burghul o bourghul, es un cereal elaborado con trigo precocido, deshidratado y ligeramente molido.

Hay muchos tipos de Bulgur, dependiendo de la variedad de semilla de trigo utilizado para su elaboración y el tamaño obtenido después de la molienda.

Se trata de un alimento altamente nutritivo.

Beneficios

• Gran fuente de proteínas, minerales (niacina, calcio, hierro y fósforo) y vitaminas (A, B, C, B1, B2, B3)

• Contiene gran cantidad de ácido fólico (muy necesario en mujeres embarazadas)

• Contiene aminoácidos como la lisina

• Ayuda a controlar la diarrea

• Previene el cáncer de colon

• Además, previene y ayuda en el control de la osteoporosis, diabetes mellitus, obesidad, hipertensión arterial, estreñimiento y diverticulosis, insuficiencia renal crónica, insuficiencia hepática, encefalopatía hepática, enfermedad celíaca y se recomienda en dietas para personas autistas

Cocción

Se puede utilizar como acompañante de infinidad de platos, mezclarlo en ensaladas, ensaladillas, o para preparar tabulé árabe. De cualquier manera, es un plato rápido, saludable y refrescante…

Tiempos de cocción→ 10-12 minutos aprox.