Cous Cous (Ecológico)

Precio→ 5,87€/Kg

Es cuscús blanco procedente de cultivo ecológico y compuesto por una selección del mejor grano de trigo duro, humedecido previamente en agua, precocido al vapor y secado. Se trata de sémola de trigo de grano duro.

El origen del cuscús se remonta al S.XII, y es típico de la zona mediterránea de Marruecos, Argelia y Túnez, considerándose un alimento básico en Oriente Próximo. Aunque poco a poco se ha ido abriendo camino en la gastronomía española.

“Cuscús” significa “majar”. Se trata de sémola de trigo duro reducida a pequeños granitos redondos de color dorado y cocidos al vapor. Se suele servir acompañando carnes, pescados y verduras. Es tan habitual comerlo que se podría equiparar al arroz blanco en China o India, o al pan en España. Es perfecto para acompañar cualquier plato al que se quiera añadir hidratos de carbono.

Beneficios

• Gran aporte nutricional

• Contiene vitaminas B9, B3, B4 y vitamina K

• Estimula la regeneración de vitamina C y vitamina (esencial en los mecanismos del sistema inmune)

• Contiene Selenio, difícil de encontrar en alimentos, aunque esencial para el organismo)

• Gran aporte proteico (ayuda a cicatrizar heridas tanto internas como externas)

• Ayuda a la pérdida de peso

Cocción

Generalmente, se prepara con verduras cocidas y cordero.

Es muy fácil de preparar. Ponemos agua en un cazo, sal al gusto, un chorrito de aceite de oliva y lo dejamos hervir. Se saca del fuego y le añadimos el cuscús. Tapamos el cazo y esperamos 5 minutos hasta que se cueza.

Tiempos de cocción→ 5-10 minutos aprox.