Yerba mate

Yerba mate: infusión de sabor intenso

La yerba mate es una planta utilizada para preparar la bebida tradicional del mate. Su perfil vegetal, con notas amargas, se disfruta tanto en recipiente de mate como en infusión filtrada.

Es parte de una tradición de preparación y consumo muy extendida en Sudamérica. La intensidad final depende de la temperatura del agua y del modo de cebado.

Ideas para utilizar yerba mate en cocina

• Prepararla en un mate con bombilla según el método tradicional.
• Infusionarla y filtrarla en una taza.
• Combinarla en preparaciones de bebida fría de estilo tereré.

Un consejo de preparación

Utiliza agua caliente sin llegar necesariamente a hervir y ajusta la intensidad a tu gusto; las infusiones muy concentradas pueden resultar amargas.

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Conservación

Conserva la planta en un recipiente bien cerrado y protegido de la humedad, la luz y los aromas intensos de otros alimentos.

Preguntas frecuentes