Arroz Jazmín (Jasmine) a granel

Precio→ 5,25€/Kg

También conocido como arroz jasmine, arroz tailandés, arroz hom mali, arroz aromático tailandés, khao chao, gkin kao y arroz thai. Proviene de las montañas de Tailandia y era considerado un manjar exclusivo para los nobles de Siam.

Se trata de un arroz de variedad índica, de grano alargado y color cristalino, con una cantidad aún mayor de acetilpirrolina, que le da un aroma floral muy característico a jazmín, nueces y a palomitas de maíz.

Beneficios

• Favorece el tránsito intestinal

• Contiene una buena cantidad de fibra insoluble, que puede beneficiar a la digestión
• Su contenido en vitaminas y minerales benefician a la salud de la piel

• Alimento bajo en grasa
• Ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer
• Debido a los carbohidratos que contiene, proporcionan energía rápidamente.

Cocción

Posee una textura compacta y sabor dulce. Es típico en la gastronomía tailandesa y en Singapur (guarnición en salteados, platos al wok, sopas…).  También es muy recomendable para ser cocinado al vapor, sin embargo, no es adecuado para freír.

Se cuece con 2 partes de agua por cada 1 de arroz, y es conveniente lavarlo antes para eliminar el exceso de almidón, y añadir la sal al agua antes de echar el arroz.

Tiempos de cocción→ 18-20 minutos aprox.