Alubia Morada Larga a granel
Precio→ 4,10€/Kg
La Alubia Morada Larga o Alubia Roja, como su nombre indica, es de color morado oscuro y de tamaño medio-grande. Tiene forma de riñón (larga y aplanada). Procede de Argentina y existen 2 variedades: la alubia roja clara o alubia morada clara, y la alubia roja oscura o alubia morada oscura.
Cuando se remojan van perdiendo su color morado poco a poco, y pasa al caldo que sale bastante oscuro. Tras cocerlas son muy suaves.
Beneficios
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Alto contenido en proteína
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Hierro
Cocción
Tiempo en remojo→ 10-12h
Tiempos de cocción
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Olla a presión→ 25-40 minutos aprox.
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Cazuela→ 1h-1h. 35 minutos aprox.
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