Alubia Redonda Manteca a granel
Precio→ 4,20€/Kg
También denominada pocha de manteca y alubia mantequera, procede de Salamanca y León; sin embargo, últimamente su cultivo se ha extendido a otras zonas de nuestro país como Murcia. Su grano es de color blanco perlado, pequeño y elíptico.
Tiene un sabor suave y exquisito, y su textura muy mantecosa. Como hemos apuntado antes, es muy consumida en la región de Murcia.
Beneficios
Esta variedad tiene un alto contenido en proteínas.
Cocción
Es de cocción extremadamente rápida y se suele usar en el cocido gallego, además de en ensaladas y como guarnición.
Tiempo en remojo→ 6-12 h
Tiempos de cocción
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Olla a presión→ 15-30 minutos aprox.
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Cazuela→ 40 minutos-1h. 15 minutos aprox.
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