Arroz Salvaje a granel
Precio→ 19,43€/Kg
El arroz salvaje se llama así por el aspecto que tiene. En realidad, se trata de la semilla de una planta acuática (avena de agua o arroz indio), que crece asilvestrada en los suelos pantanosos de América del Norte y el sur de Canadá. Tradicionalmente, era cosechado en canoa por los aborígenes americanos, que lo consideraban un alimento sagrado. Su grano integral no se refina.
Su sabor es complejo e indescriptible (con notas almendradas, a nueces, hierba, y ahumado).
Beneficios arroz salvaje a granel
Es muy rico en:
- Fibra
- Proteínas
- Lisina (uno de los 9 aminoácidos esenciales para los seres humanos)
Cocción del arroz salvaje
Después de cocinarlo se debe quedar algo pastoso, aunque conservando entero el grano. Son necesarias entre 3y 4 partes de agua por cada 1 de arroz (aunque también puede cocerse en exceso de agua, igual que la pasta).
Otra opción es echarlo en aceite muy caliente, y retirarlo en cuanto se abra la cáscara en forma de “V”, en menos de un minuto.
Se puede combinar con arroz basmati o jazmín, y acompaña muy bien a platos de caza, aves, pescados, ensaladas, etc.
Tiempos de cocción→ 50-60 minutos aprox.
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