Garbanzo Lechoso Gordo Extra

Precio→ 5,10€/Kg

Sus características son muy similares a las del Garbanzo Gordo Especial, pero éste es de mayor tamaño.

Se trata de un garbanzo mejicano extra grueso, de forma redondeada y color muy claro, casi blanco.

Beneficios

Esta legumbre es muy recomendable por su alto valor nutritivo:

• Aportan gran cantidad de hidratos de carbono de absorción lenta

• Proteínas

• Minerales

• Hierro y fibra

• Pobres en grasas saturadas.

Cocción

En Galicia se utilizan, junto al Garbanzo lechoso, para elaborar los típicos “garbanzos con callos”, aunque también son ideales tanto para platos de invierno, como para ensaladas frías o platos con verduras y hortalizas.

Tiempo en remojo→ 10-12 h

Tiempos de cocción

• Olla a presión→ 45-55 minutos aprox.

• Cazuela→ 2h. 45 minutos- 3h aprox.