Garrofón para Paella a granel

Precio→ 7,23€/Kg

El garrofón para paella es una alubia grande y aplanada de color verde intenso, que se convierte en blanca al secarse. Se conoce, principalmente, por ser un ingrediente básico de la tradicional paella valenciana y de arroces caldosos, aunque es originaria de América del sur, donde se usa mucho (Judía de Lima). En España se cultiva ampliamente en Valencia y en León.

Beneficios del garrofón para paella

Fibra
Ácido Fólico (vitamina B9)
Minerales (potasio y hierro)
Carbohidratos complejos.
Proteínas vegetales de altísima calidad
Mejora el tránsito intestinal y ayuda a regular el colesterol en sangre.

Cocción garrofón para paella

Por su textura cremosa y la piel fina, se emplea en guisos, guarniciones y ensaladas, aportándoles mucho sabor. Pese a su tamaño, cuece tan rápido como algunas alubias de mucho menor calibre.

Tiempo en remojo → 12 – 16h

Tiempos de cocción