Risotto de Hongos

Precio→ 12,20€/Kg

El risotto es un plato tradicional de la gastronomía italiana, y existen varios tipos de risotto.

Este preparado de risotto de hongos está elaborado a base de arroz y boletus, cebolla, zanahoria y calabacín deshidratados.

Este producto no contiene colorantes, conservantes, ni sal.

Beneficios

Es un plato muy nutritivo, contiene:

• Magnesio

• vitamina B6, D, A y C

• Potasio, zinc, cobre, fósforo, niacina, fibra, hierro, tiamina y riboflavina

• Recomendado para dietas veganas

• No contiene grasas dañinas ni colesterol malo

• Los hongos aportan vitaminas del grupo B (sobre todo B2 y B3) y ergosterol (se encuentra en la vitamina D), que favorecen la absorción de calcio y fósforo

Cocción

Añadir en un cazo un par de cucharadas soperas de aceite de oliva. Después, sofreímos el risotto y lo sazonamos al gusto. Le ponemos un chorrito de vino blanco hasta que se evapore. Le añadimos poco a poco agua (un poco más del doble que del risotto), y removemos durante unos 20-25 minutos. Finalmente, lo sacamos del fuego y le ponemos unos 25 g de mantequilla, y un puñado de lascas de queso parmesano.

Tiempos de cocción→ 20-25 minutos aprox.