Pasta con pesto de brócoli
¿Pesto de brócoli? Si no lo has probado, ¡tienes que hacerlo! Nuestra pasta BIO queda perfecta con este original pesto. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes
- 400 g de pasta Tortiglioni
- 1 brócoli
- 1 diente de ajo
- 1 CS de crema de soja
- 2 aguacates
- 3 cucharadas de piñones
- 4 cda de aceite de oliva
- 1 puñado de albahaca fresca
- 1 cda de jugo limón fresco
- Sal
- Pimienta
Preparación
Para comenzar nuestra receta: Cortar el brócoli en pequeños racimos y sumergir las piezas en una olla grande de agua hirviendo, cocinar durante 4 minutos. Escurrir y colocar los ramos de brócoli en el vaso de una licuadora. Después, pelar y cortar el aguacate en trozos pequeños. Agregar a la licuadora con piñones, aceite de oliva, albahaca y el jugo de limón. Sazonar con sal y pimienta y mezclar hasta que quede suave y cremoso. Aparte, en una olla grande con agua hirviendo, cocinar la pasta durante 15 minutos. Escurrir y mezclar la pasta con el pesto de brócoli. ¡Su comida está lista! Consejo: Puedes darle un toque más fresco al plato agregando hierbas frescas al pesto de brócoli.
