¿Te apetece un plato sabroso, ligero y fácil de preparar? Esta receta de pasta konjac con gambas al ajillo es perfecta para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar al placer de una buena comida. Ideal para cenas rápidas o para sorprender con un toque gourmet sin complicaciones.
📝 Ingredientes
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1 paquete de Pasta Konjac
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200 g de Gamba roja (puedes usar también gambón o langostino)
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3 dientes de Ajo
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1 chorrito de Coñac
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2 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
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1 pizca de Sal
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1 pizca de Guindilla (opcional)
🍳 Elaboración paso a paso
1. Preparar el caldo de gambas:
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Pela las gambas y reserva los cuerpos.
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Sofríe las cabezas y cáscaras en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas.
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Añade un chorrito de coñac y flambea con cuidado.
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Incorpora 2 vasos de agua y deja hervir durante 3-4 minutos.
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Tritura todo con la batidora y cuela con un colador fino para obtener una salsa intensa y aromática. Reserva.
2. Cocinar la pasta konjac:
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En una olla con agua y sal, cocina la pasta konjac durante 5 minutos.
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Escurre y reserva.
3. Preparar el salteado de gambas:
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En otra sartén, sofríe los ajos laminados en aceite de oliva hasta que estén dorados.
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Añade las gambas y saltea hasta que estén hechas.
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Incorpora la pasta konjac, la salsa de gambas y una pizca de guindilla (si te gusta el toque picante).
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Saltea todo junto durante 2 minutos para que se integren bien los sabores.
🍽️ Servir y disfrutar
Sirve caliente y decora con un poco de perejil fresco si lo deseas. ¡Una receta baja en carbohidratos, rica en sabor y lista en menos de 30 minutos.
✅ Beneficios de esta receta:
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Baja en calorías y carbohidratos gracias a la pasta konjac
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Fuente de proteínas con las gambas
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Fácil, rápida y con ingredientes naturales
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Perfecta para una dieta keto, low carb o saludable
