Guisante Verde pelado y partido a granel

Precio→ 3,60€/Kg

Son ideales para cocinar en sopas y purés. Tiene un sabor muy característico, y se encuentra deshollejado y partido en mitades. Los guisantes secos se suelen usar en todo el mundo para cocinar sabrosas sopas de legumbres y purés.

Beneficios

• Contienen mayor aporte calórico que el de los guisantes tiernos y, además, están libres de colesterol

• Alto contenido en proteínas, que ayuda a reducir la presión sanguínea alta y retrasar, controlar, o incluso prevenir las enfermedades crónicas renales.

• Alto contenido en fibra y minerales

• Un porcentaje mayor de hidratos de carbono y de los aminoácidos lisina y triptófano. Sin embargo, tienen menor cantidad de vitamina C y niacina que los guisantes tiernos

Cocción

Tiempo en remojo→ 12-16h

Tiempos de cocción

• Olla a presión→ 15-30 minutos aprox.

• Cazuela→ 30 minutos-1h. 15 minutos aprox.