Lenteja Verdina de Puy a granel

Precio→ 4,60€/Kg

Se trata de una lenteja de pequeño tamaño, cuya denominación de origen proviene de la región francesa de “Le Puy”. También conocida como lenteja Verdiña, lenteja de la Sagra, o lenteja verde do Puy.

Su piel es una mezcla de atractivas tonalidades (aguamarina y jaspeados entre verde oscuros y marrones); además, tiene el cotiledón amarillo.

Al cocinarla, queda muy entera y no pierde la piel. Su textura es cremosa y su paladar fino y algo dulce.

Beneficios

La lenteja verdina es especialmente rica en:

• Fibra

• Hierro

• Proteínas

• Alta mineralización

 Cocción

Se utiliza habitualmente tanto en guisos de legumbres tradicionales,  como en purés, ensaladas, o a modo de guarnición.

Tiempo de remojo→ 2-8h

Tiempos de cocción

• Olla a presión→ 25 minutos aprox.
• Cazuela→ 1h aprox.